Nous sommes ravis de pouvoir vous servir à nouveau au traiteur, tous les soirs de 17h30 à 20h30 (sauf les mardis et mercredis)

En plus de la carte habituelle, nous vous proposons les plats suivants jusqu’à la réouverture du restaurant.

​Pour commander, veuillez suivre attentivement ces nouvelles procédures :

1. Commandez uniquement par téléphone
   - à partir du mercredi 6 mai, entre 16h30 et 20h00
   - au numéro 02 428 03 88
2. Retirez votre commande
   - à l’heure qu’on conviendra ensemble, entre 17h30 et 20h30
   - contrairement à d’habitude, ne prenez pas votre sac, nous emballons tout à l’avance
3. Payez sur place
   - en cash, merci de préparer le compte juste, dans la mesure du possible.

Il va s’en dire qu’on respectera les mesures d’hygiène habituelles, tout en portant un masque.
Prenez soin de vous et vos proches !

Un grand classique de la cuisine asiatique : les raviolis. Connus sous le nom de jiaozi ou wantan en Chine, de gyozas au Japon, mandu en Corée, … les raviolis asiatiques se déclinent à l’infini. Voici une petite recette facile pour vous afin que vous fassiez vos wantan à la maison.
 
Ingrédients
 - Pâte à wantan (à trouver dans les supermarchés asiatiques)
- 250 gr de porc haché
- ¼ chou chinois
- du gingembre
- deux gousses d’ail
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- des jeunes oignons
- du bouillon de poule
 
Préparation
- Coupez finement le gingembre, l’ail et le chou chinois.
- Dans un grand récipient, mettez la viande hachée, l’œuf, les légumes finement coupés, la sauce soja, l’huile de sésame. Votre farce est prête.
- Vient alors l’étape un peu technique qui est le pliage des wantan. Pour vous en inspirer, voici une vidéo Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=ndL5li4KAbI Attention, la pâte est délicate. Mouillez les bords qui doivent être fermés avec de l’eau.
- Une fois le pliage terminé, chauffez votre bouillon de poule. Plonger vos wantan délicatement dans l’eau bouillante pendant quelques minutes, la viande doit cuire.
- Une fois prêts, servez les wantan dans le bouillon et agrémentez le tout de jeunes oignons découpés finement et d’un mince filet d’huile de sésame. Bonne dégustation !

PS. Après le pliage, n’hésitez pas à congeler une partie des raviolis si vous ne les consommez pas tout de suite. Ils se conservent ainsi au congélateur deux semaines.
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Le dessert qui revient quasi tous les ans au menu du Nouvel An Chinois... Le dessert dont la plupart raffole mais dont certains détestent (oui oui!)... Le dessert qu'on a nommé clafoutis depuis le début mais qui ne contient en fait même pas d'oeufs à l'instar d'un "vrai" clafoutis... Le dessert dont on vous dévoile aujourd'hui la recette, à la demande d'un de nos clients les plus fidèles! 


Ingrédients pour huit personnes
 
- Un moule d’environ 20cm de diamètre
- Un plat allant au four qui peut aussi contenir le moule (pour le bain-marie)
- 450 g de manioc râpé (se trouve dans les supermarchés asiatiques, en surgelé)
- 150 ml de lait de coco
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à soupe bombée de fécule de tapioca (à trouver dans les supermarchés asiatiques ou dans les magasins bio)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 grosse pincée de sel
 
Préparation
- Quelques heures avant la préparation, décongeler le sachet de manioc râpé,
- Préchauffer le four à 180°C. Graisser le moule avec du beurre de l’huile végétale neutre (par exemple tournesol ou arachide).
- Dans un grand récipient, mélanger le manioc et le lait de coco. 
- Ajouter le sucre, l’extrait de vanille, la fécule de tapioca et le sel. Mélanger.
- Verser la préparation dans le moule. Verser un peu d'eau dans le grand plat. Placer le moule dans ce plat. Enfourner le plat à mi-hauteur à 180°C pendant 60 minutes (suivant votre four). Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d'un couteau. Pour avoir une belle surface dorée, donner un petit coup de gril pendant deux minutes en fin de cuisson (à bien surveiller pour ne pas brûler le gâteau!).
- Sortir le gâteau et laisser refroidir avant de démouler.
- À déguster tiède. Le lendemain, réchauffez le gâteau quelques secondes au four à micro-ondes ou quelques minutes au four. A déguster sans modération avec une bonne tasse de thé !  

Comme vous le savez, en raison des mesures prises par le gouvernement suite au COVID 19 et pour la santé de tous, le restaurant et le traiteur sont actuellement fermés jusqu'au 5 avril inclus.

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Belle journée et prenez soin de vous,
Stephanie du Pavillon Chinois